成蛙体长一般为7-8厘米，体重为50-60克，较大个体重为100克左右。一般情况下，同龄的雌蛙比雄蛙大。的身体分为头、躯干和四肢三部分，成体无尾。 [2]
*略呈三角形，长略大于宽，口阔，吻钝圆而略尖，近吻端有两个鼻孔，鼻孔长有鼻瓣，可随意开闭以控制气体进出。雄蛙有一对颈侧外声囊，鸣叫声音较大；雌蛙无声囊，但也会鸣叫，比雄蛙鸣叫的声音小。两眼位于头上方两侧，有上下眼睑，下眼险上方有一层半透明的瞬膜，眼圆而**，眼间距较窄，眼后方有圆形鼓膜。 [2]
躯干部分与*直接相连，因没有颈部，*无法自由转动。躯干部分短而宽，内有内脏器官。躯干末端有一泄殖孔，兼具生殖与排泄的作用。成体背部颜色为深绿色、黄绿色或棕灰色，具有不规则的黑斑，腹部颜色为白色、无斑。背部中间有一条宽窄不一的浅色纵脊线，由吻端直达肛门，体背侧面上方有1对较粗的背侧褶，两背侧褶间有4-6行不规则的短肤褶，若断若续，长短不一。 [2]
四肢由两前肢、两后肢组成。前肢短，指侧有窄的缘膜；后肢较长，趾间几乎为全蹼。雄蛙*一指基部有婚垫，有利于在繁殖期间和雌蛙抱对。 [2]
蝌蚪体型肥大，体绿色且散有不规则的深色小斑纹；全长50毫米时，后肢5毫米，尾较细弱而尾鳍发达；尾末端尖圆而细窄；眼在头的背侧，眼间距较宽；口小，唇齿式为Ⅰ：1-1/Ⅱ：1-1，角质颌适中，下唇乳突一排，口角有副突。 [3

食用青蛙人工饲养必须从人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养 600～800尾。蝌蚪孵出后第4天开始人工投饵，蝌蚪需经一周饲养后移入饲养池。大约20～30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长。一般每万尾用15个熟鸡蛋揉碎带水泼喂1～2次。
青蛙无交接器，属体外受精，发情时有抱对习性。在自然条件下，四川重庆地区每年3-4月进入繁殖产卵旺盛时期，当水温上升到20-28℃是土青蛙的产卵盛期。水温低于20℃或**30℃土青蛙一般不抱对、不产卵。通常是雄蛙早几天发情，开始鸣叫并追逐雌蛙，如雌蛙尚未发情，即不理雄蛙，过不了几天雌蛙发情后，便朝雄蛙的鸣叫方向跳去。雌雄蛙不离左右，前后跟随，互相摩擦，最后雄蛙跳到雌蛙背上，用长有婚姻垫的前肢紧紧抱住雌蛙腋下，雄蛙腹部紧紧贴雌蛙背部，两泄殖孔互相靠近，进行抱对，抱对几小时后，雌蛙排卵、雄蛙排精，卵在水中受精，有时抱对可达1—2天才产卵、排精。受精的卵胶膜膨胀后，卵粘连成片状。漂浮于水面黏附在水草上。青蛙卵粒比牛蛙、美国青蛙稍大，但胶膜膨胀没有牛蛙、美国青蛙大。青蛙多在晚上交配，在抱对期间可进行多次产卵。

常见疾病：
蝌蚪阶段疾病：
1、车轮虫病：
病原：车轮虫
病征： a.体表出现薄层的白色或不透明的黏液及出血点。
b.重症者鳃呈现苍白色及烂鳍。
c.每天都有多数蝌蚪死亡，若不**，则在5-7天内死亡率高达100％。
防治：新威特全池泼洒，5~10ppm。
按此在新窗口浏览图片
2、白斑病：
病原：柱状黄杆菌
病征：a.体表出现白斑。
b.重症者，停留在池底而不动。
防治：a.换水。
b.泼洒诺得力20～40ppm。
按此在新窗口浏览图片
3、蝌蚪红肚病
病原：场地污染或水体污染，气单胞菌属感染（嗜水气单胞菌多见）。
病征：患病蝌蚪肚子膨胀；肚底近肛门处因肠子充血而呈红色。蝌蚪发病后多浮于水面。病蛙发病初期垂头弓背，烦躁不安，活动量减少。有向水源集中现象。
防治：惠金碘每立方2毫升，连用3天
为了**适时采卵，在产卵季节，要加强产卵池的巡视，以便及时发现卵块。在雄蛙鸣叫频繁的傍晚，特别要观察亲蛙抱对的情况。一般**晚上亲蛙抱对的地方，就是次日雌蛙产卵的场所，据此可及时发现卵块，避免遗漏。

蛙池挖建完成后，需要沿蛙池四周埋设防逃网。防逃网较好使用40目左右的密眼网布，这样的网布可以有效的避免使用“一体化蛙池”养殖小蝌蚪时，有小蝌蚪钻出到网外。网布的宽度以选择1.2米的比较合适，埋入地下部分为30厘米，围网高度为80厘米左右，*做一个向内折的遮拦，这样即便有青蛙顺网爬到网**，也能被*的遮栏挡住，从而有效的防止青蛙外逃。围网的支撑可以选用角钢，也可以选用木棒，只要能够达到围网应有的效果并且物美价廉即可。

幼蛙高密度集中养殖每平方米100～150只的密度，饲养在内壁平滑，高度1米以上的水泥池中，池水深20厘米左右，在水面上放置饵料台，池内不设陆地，迫使幼蛙上台集中采食和栖息。诱饵驯食：先用鲜活诱饵料喂1～2天，第3天开始在诱饵中添加20%的人工家畜养料，以后逐日加大比例，最后过度到完全摄食人工饵料。同时要求投料定时、定量、定位。春、秋季在午时前后，夏季在傍晚或早上，每天投料1～2次，体重50克以下的幼蛙投饵量应占体重的6～8%；体重100克以上的幼蛙，投饵量应占体重的8～10%。饵料要求新鲜、干净和富有营养。筛选分级与分养：幼蛙驯养20～30天时，应放干池水，并将大规格的幼蛙按每平方米60～80只密度转入成蛙池饲养；小规格幼蛙仍留原池驯养。

-/gbacbif/-