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近年来，由于受到环境污染、人工捕杀食用的影响，的数量日趋减少，人工养殖逐渐兴起，这不仅成为保护、发展、繁衍的有效途径之一，同时，也成为迎合市场需求、农民创收的新项目。养殖养殖规模可大可小，并且见效快，利润丰厚，市场目前正处于快速发展阶段。


4.3 蝌蚪期养殖
蝌蚪孵出的4-5天一般不食东西，主要是以自身的卵黄囊供给营养。第6天卵黄囊消失，开始吃浮游植物，绿藻等。另外，开始投喂蝌蚪粉。前期一般是1斤蝌蚪粉/10万蝌蚪，早晚各一次。待蝌蚪养殖到30天左右，即可以开始蝌蚪粉与蝌蚪粒混合投喂，一般投喂4-6天，全部转为蝌蚪粒投喂。待蝌蚪养殖到40-50天左右，蝌蚪开始变态，先伸出后腿，待60-70天时，伸出前腿，尾部逐步退化，完全变态成青蛙小四脚。
蝌蚪养殖过程中，当蝌蚪长到大于围网网孔时，将蛙池中水加满，增加蝌蚪活动空间，降低蝌蚪密度，同时也能起到增加水体溶氧作用，等到蝌蚪长出后腿时，再降低水位。前期注重肥水，增加水体藻类，进而**水体溶氧，后期蝌蚪开始上岸后则不需要再肥水。
4.4 幼蛙养殖
蝌蚪经2-3个月变态成功后即进入幼蛙的养殖，开始逐渐适应陆地生活，该阶段慢慢降低蛙池水位，只在环沟中保持水，休息台及料台不能有水。幼蛙上岸后，开始肺呼吸，此时只摄食活饵，因而要开始训食。

在日本、朝鲜、俄罗斯等地也有分布。其蛋白质含量高、脂肪含量低，富含人体所需的18种氨基酸，以及多种维生素和碳水化合物。常食用，有助于青少年的生长发育，延缓中老年的机体衰老，防癌*，是体弱多病者的强身食品。

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